Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

30 Contoh Masakan Smoking, Baking dan Sauteing

Memasak merupakan salah satu kegiatan yang dilakukan oleh manusia modren untuk memenuhi kebutuhan pangannya. Saat ini, ada banyak sekali teknik memasak yang bisa menghasilkan berbagai jenis olahan masakan. Namun pada kesempatan kali ini, kosngosan.com akan membahas khusus tiga cara memasak yang pastinya familiar dengan kalian, yaitu smoking (pengasapan), baking (pemanggangan) dan juga sauteing (penumisan). Penasaran apa saja contoh masakan nya? mari kita simak dibawah ini.

Setidaknya ada beberapa fungsi atau manfaat dalam memasak, yaitu untuk meningkatkan rasa, meningkatkan penampilan, untuk mempermudah pencernaan, untuk mematikan kuman dan juga untuk memperbaiki tekstur makanan. 

Memasak juga pada dasarnya bermanfaat untuk membuat mu semakin mandiri. Terapi Penghilang Stres, Meningkatkan Kreativitas, Menambah pengetahuan dan wawasan kuliner, dan juga melatih kedisiplinan. Banyak yang suka memasak, banyak juga yang tidak suka, karena menganggap memasak adalah pekerjaan yang ribet dan menyusahkan. Semuanya memang tergantung dari kalian masing masing.


Contoh masakan yang dihasilkan dari teknik smoking, baking dan sauteing


Baiklah langsung saja to the point, kita akan membahas satu persatu dari tiga jenis metode memasak yang sudah dijelaskan sebelumnya. Beberapa diantaranya pastinya sudah akrab denganmu, dan bahkan sering kamu konsumsi setiap harinya. Apa saja itu? mari kita bahas.



Contoh Masakan Smoking

contoh masakan smoking

Pengertian dari smoking dalam bahasa Indonesia adalah pengasapan. Seperti namanya, sobat kosngosan bisa mengkategorikan teknik ini sebagai teknik memasak yang menggunakan asap yang berasal dari pembakaran kayu bakar, arang, dan bahan lainnya. Tujuannya selain mengawetkan dengan mengurangi kadar air, juga mengubah tekstur, rasa dan aroma bahan masakan.

Berikut beberapa contoh masakannya :


1. Bebek Asap

Bebek asap merupakan salah satu contoh makanan yang berasal dari hasil pengasapan. Seperti namanya proses ini membuat bebek menjadi memiliki tekstur yang krispi dan juga memiliki aroma asap yang khas dan banyak disukai oleh orang-orang. Jadi apakah kamu tertarik untuk mencoba bebek asap ini?


2. Smoke Chicken

Ayam asap atau chicken smoke, adalah salah satu dari varian makanan yang juga dihasilkan oleh proses yang dinamakan sebagai pengasapan. Hanya saja bahan dasar yang digunakan adalah yang sudah dikuliti dan dibersihkan dalamannya, kemudian diasapi dalam beberapa waktu sehingga menghasilkan tekstur yang khas


3. Ikan Asap

Ikan asap juga menjadi salah satu contoh makanan yang bisa dihasilkan dari proses pengasapan. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan konsumsi yang memiliki daging tebal, seperti ikan mas, nila, lele, patin dan ikan jenis konsumsi lainnya.


4. Smoke Beef atau Daging Asap

Apakah sobat kosngosan menyukai mengkonsumsi daging asap? Biasanya orang-orang lebih suka untuk mengkonsumsi daging dengan cara dibakar ataupun di oven. Namun daging yang diasap memiliki khas dan juga aroma asap yang sangat nikmat.


5. Smoke Ham

Tadi kita sudah membahas daging asap, yang biasanya terbuat dari daging sapi pilihan, kalau ini kamu juga bisa daging babi untuk diasap kemudian diolah kembali menjadi varian makanan yang nikmat. biasa juga disebut sebagai Smoke Ham


6. Sosis Asap

Semua orang pasti mengenal yang jenisnya makanan olahan yang bernama sosis. Ini adalah makanan yang terbuat dari olahan daging dan tepung serta rempah-rempah. Umumnya sosis bisa langsung dikonsumsi ataupun digoreng terlebih dahulu, tapi kamu juga bisa dengan cara mengasap


7. Belut Asap

Daging belut memang memiliki tekstur yang lembut dan nikmat disantap. Biasanya orang-orang mengkonsumsi daging belut dengan cara digoreng ataupun dipanggang. Namun untuk mengawetkan daging belut yang supaya tetap lama, kamu bisa mengasapinya


8. Telor Asin Asap

Telur asin adalah salah satu olahan yang berasal dari telur ayam, ataupun telur bebek. Biasanya telur asin hanya dikonsumsi dengan cara direbus. Namun kamu juga bisa mengkonsumsinya dengan teknik mengasap supaya punya aroma khas


9. Kambing Guling Asap

Kambing atau domba memang memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan enak. Daging kambing yang sudah diolah, diasapi dalam waktu beberapa jam, kemudian menghasilkan daging yang kering dan tahan lama. Ini juga bisa diolah kembali menjadi berbagai olahan makanan yang lezat


10. Teripang Asap

Apakah sobat kosngosan pernah memakan teripang? Teripang atau trepang atau timun laut adalah jenis hewan laut invertebrata Holothuroidea yang bisa dimakan dan lezat. Orang-orang mengawetkan daging teripang dengan cara diasapkan.


Contoh Masakan Baking

contoh masakan baking

Teknik memasak baking adalah nama lain dari memanggang. Seperti namanya ini adalah pengolahan bahan makanan yang menggunakan panas kering dengan bantuan peralatan memasak bernama oven. Selain Open ada juga cara tradisional dengan menimbun bahan makanan menggunakan bahan-bahan panas di sekitarnya.

Berikut adalah beberapa contoh bahan masakannya :


1. Bolu Panggang

Semua orang pasti pernah mengkonsumsi bolu. Bolu atau kue bolu adalah kue yang dibuat dari tepung, gula, dan telur. Kue bolu dan cake biasanya memang dimasam dengan cara dipanggang di dalam oven. Kemudian diberikan tambahan topping yang menggugah selera


2. Ayam Panggang

Dengan bahan makanan berupa daging ayam yang siap olah, banyak sekali teknik memasak yang bisa dilakukan. Salah satunya adalah dengan membuat ayam panggang menggunakan bantuan oven. Yang dihasilkan juga akan cruncy, namun tetap memiliki daging lembut di dalamnya


3. Pizza Oriental

Pizza adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Italia. Makanan ini sudah sangat akrab, dan untuk proses pengolahannya biasanya memang menggunakan teknik memanggang di dalam oven. Walaupun demikian, sobat kosngosan masih bisa membuat pizza dengan cara dikukus menggunakan wajan


4. Kambing Guling Panggang

Bahan dasar daging kambing sama seperti ayam yang bisa diolah dengan menggunakan teknik beraneka ragam. Salah satunya adalah dengan membuat daging kambing panggang, dengan menggunakan bantuan oven besar.


5. Roti Rotian

Apapun yang namanya roti, menggunakan teknik memanggang dengan bantuan oven. Roti yang berasal dari tepung gandum, memiliki berbagai tekstur dan jenis di seluruh dunia. Biasanya juga diberikan topping atau tambahan rasa.


6. Cookies

Apa yang dimaksud dengan kue cookies? Cookies adalah salah satu biskuit yang terbuat dari adonan lunak, kadar lemaknya tinggi, lebih renyah jia dipatahkan dan penampang potongannya bertekstur padat. Terbuat dari tepung non-terigu dalam golongan short dough. 


7. Pastry

Apa yang dimaksud dengan pastry? Disebut juga sebagai patiseri, berasal dari bahasa Perancis yaitu "Patisserie" yang bisa diartikan dengan "berbagai kue". Dan bisa disimpulkan bahwa pastry adalah ilmu yang mempelajari mengenai seluk beluk kue kontinenl dan oriental di mulai dari persiapan , pengolahan sampai pada presentasi.


8. Kacang Oven

Seperti namanya, sobat kosngosan pasti bisa menebak bahwa ini adalah makanan cemilan yang berasal dari kacang-kacangan, kemudian diolah dengan dipanggang menggunakan oven. Kacang seperti ini tentu lebih sehat dan tidak mengandung minyak.


9. Daging Steak Panggang

Cara pengolahan daging steak atau daging sapi memang beraneka ragam. Ada yang menggunakan teknik pan frying, namun ada juga yang memanggang menggunakan oven. Tentu saja sebelum menggunakan teknik memanggang, kamu harus mengetahui apakah daging tersebut harus dimasak dalam kondisi rare, atau weldone dan seterusnya.


10. Jagung Panggang

Jagung bakar memang sering kita temui dan kita konsumsi. Namun selain dibakar, jagung juga bisa kita olah dengan cara memanggang menggunakan suhu tertentu dengan bantuan oven. Kemudian jagung diberi tambahan lain seperti saos atau margarine.


Contoh Masakan Sauteing

contoh masakan sauteing

Teknik sauteing adalah salah satu yang cukup familiar bagi masyarakat Indonesia. Kita sering menyebutnya sebagai teknik menumis, di mana menggunakan minyak dan air sedikit dan hati yang besar dalam waktu yang singkat dan dimasak bersama bumbu. 

Berikut beberapa contohnya :


1. Tumis Bayam Bening

Siapa yang tidak suka dengan sayuran ini? Pastinya semua orang suka dong, apalagi mengadung banyak vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan. Kamu cukup menumis bawang putih yangsudah dicincang sampai berubah warna dan harum. Kemudian menyajikan berbagai bahan tambahan untuk toping sayurannya.


2. Ayam Tumis Bawang

Seperti namanya, masakan ini berasal dari ayam dan campuran potongan ayam merah yang wangi. Tumis ayam adalah olahan yang banyak digemari dan bisa dipadukan dengan bumbu beragam dari berbagai bahan dapur biasa. Proses membuatnya pun tidak susah, bahkan untuk pemula sekalipun. Tumis ayam sangat cocok menjadi sajian menu sehari sebagai lauk sehari hari, atau untuk menjamu tamu


3. Tumis Kangkung Terasi

Untuk sobat kosngosan yang sangat menyukai sayuran tumis, sepertinya resep tumis kangkung ini cocok dan sesuai untuk disajikan dimeja makan keluargamu. Resep cah kangkung ada banyak, salah satu resep favorit yang bisa kamu coba adalah tumis kangkung terasi, proses olahannya juga sangat nikmat, mudah sekaligus murah meriah.


4. Tumis Terong Pedas

Bahan masakan utama dari masakan ini adalah terung. Karena terung sendiri banyak mengandung nutrisi yang berguna untuk tubuh. Khasiat dalam mengonsumsi terung juga bisa mengurangi peluang terkena sakit jantung. Salah satu olahan yang bisa kamu masak yakni tumis terung pedas yang sangat lezat tentunya


5. Kerang Hijau Tumis

Menumis tidak hanya tentang sayuran, tetapi juga sea food, seperti kerang hijau yang sangat nikmat. Kamu juga bisa mengolahnya dengan tambahan bahan lainnya. Karena membuat olahan sea food untuk hidangan se hari ini sepertinya lebih menarik. Tumis kerang hijau cukup lezat dan tetap dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian


6. Nangka Muda Tumis

Seperti namanya, nangka muda memang nikmat untuk dikonsumsi sebagia sayuran. Kamu bisa sekali-kali berkreasi dengan Nangka muda tanpa harus direbus, akan tetapi tetap lembut dan lezat untuk dikonsumsi. Dengan cara dicincang halus dan ditumis dengan minyak sedikit dengan tambahan bahan lainnya


7. Jagung Pakis Tumis

Tambahan sayuran pakis muda yang dicampur dengan jagung manis yang nikmat. Cara memasaknya dengan menggunakan teknik menumis, yaitu dengan memasukkan daun pakis, kemudian sobat kosngosan bisa mengaduk rata kemudian tutup wajan dan kecilkan apinya dan campur dengan jagung manis yang nikmat sekali dijadikan pelengkap sayuran dan lauk di rumah. 


8. Toge Tumis

Tauge atau kecambang yang berasal dari kacang hijau ini memang memiliki manfaat yang kaya untuk kesehatan. Kalau kamu ingin mendapatkan tekstur yang crunchy dan renyahnya tumis tauge, makanan simpel ini jadi favorit tentunyan. Untuk mendapatkan tekstur tauge yang crunchy, sobat kosngosan hanya cukup menumis sayur ini sebentar saja.


9. Tumis Tahu Tempe

Tahu dan tempe adalah olahan makanan yang berasal dari kacang kedelai. Tentu saja keduanya bisa diolah menjadi makanan dengan banyak pilihan. Resep masakan tahu tempe yang lezat bisa kamu buat di rumah dengan cara di tumis, menggunakan potongan cabai dan juga kecap manis. Salah satu kreasi masakan tahu dan tempe yang tepat dan patut dicoba di rumah supaya makan di rumah semakin enak.


10. Tumis Udang Buncis Saos Tiram

Salah favorit dari mimin adalah olahan tumis yang berbahan dasar udang, buncis dan saos tiram. Buncis adalah salah satu sayuran yang disukai banyak orang, karena memiliki rasa yang crunchy dan tawar. Buncis ini cocok untuk diolah menjadi masakan seperti tumis dengan kuah sedikit dicampur saos tiram. Kamu bisa menambahkan bahan protein sesuai selera, contohnya seperti udang atau sea food lainnya.



Kata Penutup


Memasak menggunakan bantuan asap yang hasilkan dari pembakaran kayu ataupun arang, memang menjadi salah satu pilihan. Bahkan menjadi salah satu teknik memasak paling populer di zaman dahulu hingga sekarang. Memasak dengan cara Smoking, Baking dan Sauteing adalah beberapa contohnya

Demikian beberapa contoh teknik memasak dengan menggunakan asap atau api kecil dari kosngosan.com yang bisa mengubah tekstur dan rasa dari bahan makanan. Semoga bermanfaat dan jangan lupa untuk Klik tombol share di bawah dan bagikan ke teman-teman yang lain
Oleh rezaharahap