20 Contoh Masakan Oriental dan Kontinental
Apakah kamu sedang mencari contoh makanan dengan jenis oriental dan kontinental? Keduanya memang memiliki ciri khas tersendiri yang harus bisa kamu bedakan, Apalagi buat kamu yang seorang profesional chef, juga seorang pemerhati kuliner. Kali ini kita akan membahasnya secara lebih lengkap
Sebenarnya ada banyak sekali jenis makanan ataupun masakan yang berasal dari seluruh dunia. Bahkan dalam satu negara sekalipun memiliki perbedaan kultur masakannya masing-masing di tiap daerah.
Sebagai contoh di Indonesia, sobat kosngosan.com bisa melihat perbedaan gaya masa antara suku Minang dengan suku Jawa, begitu juga indonesia bagian timur.
Begitu juga dengan berbagai daerah lainnya di Indonesia. Oleh karena itu, kita harus menganggap bahwa kekayaan kuliner kita merupakan salah satu kekayaan yang harus kita jaga kelestariannya
Contoh Makanan Oriental dan Asal Negaranya
Masakan oriental adalah jenis menu masakan yang berasal dari Negara – negara bagian timur atau asia seperti Indonesia, Jepang, China dan lainnya.
Jenis menu makanan ini disajikan umumnya menggunakan bumbu – bumbu segar yang memiliki aroma kuat dan langsung diracik saat akan memasak. Berikut merupakan beberapa contoh makanan oriental dan asal negaranya yaitu:
Baca juga : Contoh Masakan Sangrai, Stewing dan Au Bain Marie
- Sushi (Jepang)
- Pho (Vietnam)
- Pad Thai (Thailand)
- Dumplings (China)
- Curry (India)
- Bibimbap (Korea Selatan)
- Nasi Goreng (Indonesia)
- Ramen (Jepang)
- Satay (Malaysia)
- Tom Yam Kung (Thailand)
Nasi ayam Hainan
Rangkaian nasi dan ayam ini merupakan masakan oriental yang berasal dari Tionghua. Masakan ini terdiri dari 3 komponen utama yang khas yaitu nasi yang dibuat dengan kaldu ayam dan tambahan jahe beserta bawang merah, pandan dan bumbu lainnya.
Kemudian ayamnya diolah menjadi daging ayam yang sangat lembut dan disajikan dengan tambahan saus. Apakah sobat kosngosan tertarik mencobanya?
Rendang
Rendang adalah masakan dengan bahan utama daging sapi yang berasal dari Minangkabau. Proses pemasakan daging yang lama dengan suhu rendah.
Dimasak sangat lama bersama bumbu – bumbu racikan dan dibiarkan meresak ke daging. Makanan ini menggunakan bumbu – bumbu rempah yang khas berasal dari Minangkabau.
Fuyunghai
Makanan ini dibuat dari telur, sayuran dan daging. Olahan telur dengan isi sayur dan daging ini merupakan makanan khas Cina.
Pada umumnya daging yang digunakan yaitu daging kepiting namun bisa juga diganti menggunakan daging ayam atau daging sapi.
Roti Canai
Roti ini merupakan roti yang disajikan bersama kari. Makanan ini umumnya di makan pada waktu sarapan oleh orang – orang Malaysia.
Roti ini terbuat dari tepung, susu evaporasi, garam dan gula yang dibentuk pipih. Roti ini banyak terkenal di Aceh, Singapura dan Sumatra Barat.
Dimsum
Makanan ini berasal Tiongkok. Menu makanan ini umumnya di santap saat waktu sarapan. Makanan ini disajikan dengan keranjang kecil khusus untuk untuk dikukus.
Dalam satu keranjang akan berisi 3 atau 4 Dimsum. Makanan ini umumnya di hidangkan bersama saus. Dimsum ini memiliki beberapa varian rasa seperti manis dan asin.
Ramen
Ramen adalah menu mie berkuah terpopuler di Jepang yang berasal dari Cina. Perbedaan mi khas Jepang ini dengan mi dari Indonesia adalah mi ramen ini berbentuk pipih dan kuning. Mie ini dihidangkan dengan kuah kaldu dari tulang babi, tulang ayam atau seafood.
Mi ramen ini seperti yang sobat kosngosan sering lihat, umumnya disajikan dengan isian irisan daging dan sayur – sayuran.
Saat memasak mi ramen ini kamu harus mencucinya dengan air supaya menghilangkan patinya dan tidak lengket saat diolah.
Gyoza
Makanan ini mirip pangsit namun dengan ukuran mini. Makanan ini dibuat dengan isian sayur, bawang putih, kubis, daging babi cincang atau daging daging ayam kemudian dibungkus dengan kulit pangsit yang dibuat dari tepung yang dilarutkan air.
Makanan ini dipanggang menggunakan minak wijen. Ini yang membedakan pangsit khas Cina dengan pangsit yang lainnya.
Tempura udang
Merupakan makanan khas Jepang yang digoreng bersamaan dengan daging udang dan sayur – sayuran. Sebelum digoreng adonan di celupkan ke dalam telur kocok kemudian dibaluri dengan remah tepung roti lalu digoreng sampai menguning.
Capcay
Capcay merupakan masakan yang sudah lama terkenal di Indonesia. Masakan yang dibuat dari sayur – mayur ini berasal dari China.
Masakan ini umumnya di masak dengan olahan seafood atau bakso. Kemudian diberikan aneka sayur – mayur dengan tambahan saus tiram.
Bebek Peking
Masakan ini merupakan menu yang berasal dari Tiongkok. Pembuatan makanan ini dilakukan dengan merendam daging bebek pada racikan bumbu selama 24 jam.
Kemudian daging tersebut diangkat dan dibiarkan pada suhu ruang selama 6 jam. Lalu dipanggang dan disajikan bersama dengan saus.
Nasi Kebuli
Nasi Kebuli adalah contoh makanan oriental yang berasal dari Timur Tengah, seperti negara Arab Saudi, Yordania, dan Suriah. Hidangan ini banyak diperkenalkan di Indonesia dan populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di daerah seperti Betawi dan Jawa.
Nasi Kebuli terbuat dari nasi basmati yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan jintan.
Hidangan ini diberikan tambahan daging, biasanya daging kambing atau domba yang dimasak bersama dengan nasi. Selain itu, juga ditambahkan kismis, kacang almond, dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
Baca juga : Contoh Masakan Frying: Shallow, Deep, Stir dan Pan
Contoh Makanan Kontinental dan Asal Negaranya
Masakan Kontinental adalah masakan yang berasal dari Negara – negara Eropa seperti Prancis, Amerika, Inggris dan Australi.
Jenis menu masakan ini umumnya menggunakan bumbu instan, bumbu kering atau bumbu siap pakai. Berikut merupakan beberapa contoh masakan kontinental yaitu:
- Pizza (Italia)
- Paella (Spanyol)
- Coq au Vin (Perancis)
- Schnitzel (Jerman)
- Beef Wellington (Inggris)
- Bouillabaisse (Prancis)
- Borscht (Rusia)
- Moussaka (Yunani)
- Goulash (Hungaria)
Seafood Paella
Masakan continental ini berasal dari Spanyol. Seafood Paella ini merupakan masakan yang terdiri dari nasi yang dimasak dengan seafood atau daging lainnya dan kacang hijau atau kacang putih.
Kemudian masakan ini diberikan bumbu saffron dan rosemary dan bumbu – bumbu lainnya.
Pickle Herring
Makanan ini berasal dari Denmark. Nama makanan ini diambil dari nama ikan Pickle Herring yang banyak ditemukan di Baltic sea.
Masakan dengan bahan dasar ikan ini disajikan dengan diasamkan bersama telur rebus atau roti dan kentang.
Beef Bouguignon
Beef Bouguignon merupakan menu masakan khas Perancis. Makanan ini berupa semur daging dengan racikan bumbu – bumbu khas Perancis.
Menu makanan ini terbuat dari daging sapi. Cara memasak daging sapinya pun menggunakan red wine dan dibiarkan daging sapinya hingga empuk. Selain itu daging sapi ini diberikan tambhan bawang putih, bawang bombai dan jamur.
Kottbullar
Masakan ini berasa dari Swedia. Kottbullar merupakan masakan berupa bakso khas Swedia yang dibuat dari daging sapi cincang dan dicampur dengan remah roti dan susu.
Kemudian dibentuk bola-bola seperti bakso. Menu makanan ini disajikan bersamaan dengan kentang goreng atau kentang rebus dengan cream sauce.
Pork Knuckle with Sauerkraut
Masakan ini adalah khas Jerman. Masakan ini sibuat dengan potongan kaki babi yang dimasak lama. Kemudian daging babi ini diiris halus dan disajikan dengan kubis yang dipermentasikan.
Pork Knuckle with Sawerkraut ini merupakan makanan primadona di Jerman.
Carpaccio
Makanan ini merupakan menu masakan yang berasal dari Itali. Pada umumnya menu masakan Carpaccio ini disajikan sebagai menu makanan pembuka. Masakan ini umumnya terdiri dari daging sapi atau daging ikan yang diiris tipis.
Kemudian disajikan dengan jamur yang juga diiris tipis kemudian diberikan topping keju dengan tetesan perasan jeruk nipis. Menu makanan ini umumnya disajikan orang Itali jika kedatangan tamu.
Lasagna
Lasagna merupakan makanan yang berasal dari Italia. Masakan ini digolongkan ke kelompok menu makanan seperti pasta.
Dan tahukah sobat kosngosan, bahwa makanan ini diolah dengan cara dipanggang dengan oven. Istimewanya, makanan ini memiliki isian daging dan sayur – sayuran.
Croissant
Croissant adalah menu masakan ini berasal dari Perancis. Makanan ini umumnya dijadikan menu penutup. Dimana masakan ini dibuat dengan mengolah roti yang ditumbuk berlapis – lapis kemudian dioleskan selai jeruk atau mentega. Makanan ini bisa diolah menjadi sandwich yang gurih dan renyah.
Pierogi
Menu makanan ini berasal dari Eropa Timur. Makanan ini terkenal di Polandia, Slavia dan Ukraina. Pierogi berupa pangsit dengan isian kentang, ayam, bawang goreng, jamur dan bahkan ada isian buah – buahan dan lainnya. Makanan ini disajikan dengan topping bawang goreng, krim asam dan lainnya.
Marzipan
Makanan ini merupakan makanan khas Jerman yang dibuat dari olahan kacang almond dengan gula dan memiliki tekstur mirip permen.
Makanan ini memiliki berbagai bentuk mini seperti bentuk buah – buahan dan lainnya. Marzipan ini dijadikan makanan wajid di hari Natal dan Paskah
Tacos
Tacos adalah contoh makanan kontinental yang terdiri dari tortilla jagung atau tepung gandum yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging panggang, daging sapi cincang, ayam, ikan, atau sayuran.
Tacos biasanya disajikan dengan saus, keju, dan adukan segar seperti pico de gallo atau salsa. Tacos berasal dari negara Meksiko dan sering juga ditemui di amerika serikat.
Kata Penutup
Masakan oriental dan juga masakan kontinental merupakan jenis olahan, yang memiliki karakter dan ciri khas tersendiri. Oleh karena itu, penting bagi kamu untuk membedakan keduanya untuk menjadi seorang chef profesional
Demikian beberapa pembahasan kita mengenai contoh masakan diatas, semoga bermanfaat buat teman-teman kosngosan.com. Jangan lupa untuk membagikan dan share artikel ini dengan Klik tombol di bawah ini. Terimakasih.
